Cigalus Rouge - Gerard Bertrand

De Cigalus Rouge van Gerard Bertrand uit de Languedoc presenteert zich in het glas met een diepe, purperrode kleur. Wanneer men het wijnglas draait, toont deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. In het glas onthult deze rode wijn van Gerard Bertrand aroma’s van zwarte bessen, zwarte kersen, bosbessen, pruimen en bramen, aangevuld met zwart brood, pure chocolade en vanille. In de mond start de Cigalus Rouge van Gerard Bertrand aangenaam aromatisch, fruitgedreven en in balans. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Languedoc bekoort tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Gerard Bertrand Cigalus Rouge

De krachtige Cigalus Rouge uit Frankrijk is een biologisch gevinifieerde cuvée van de druivenrassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Merlot en Syrah. De Cigalus Rouge is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een niet te ontkennen invloed op de ontwikkeling van het oogstgoed heeft bovendien het feit dat de Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Carignan-, Grenache-, Merlot- en Syrah-druiven onder invloed van een warm klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed uitgerijpte druiven en een eerder hoog alcoholgehalte in de wijn. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de Cigalus Rouge nog enkele maanden gerijpt in Frans eikenhouten vaten. Op de vatrijping volgt nog een aanzienlijke flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Spijsadvies voor de Cigalus Rouge van Gerard Bertrand

Drink deze biologische rode wijn uit Frankrijk bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kalfstafelspitz met bonen en tomaten, gestoofde kip in rode wijn of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Gérard Bertrand