Cigalus Rouge - Gerard Bertrand

Le Cigalus Rouge de Gérard Bertrand, originaire du Languedoc, offre dans le verre une couleur dense, rouge pourpre. Lorsque l’on fait tourner le verre, ce vin rouge révèle une haute viscosité, qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Gérard Bertrand dévoile des arômes de cassis, de cerises noires, de myrtilles, de prunes et de mûres, complétés par des notes de pain noir, de chocolat noir et de vanille. En bouche, le Cigalus Rouge de Gérard Bertrand débute agréablement aromatique, axé sur le fruit et bien équilibré. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole du Languedoc séduit finalement par une belle longueur.

Vinification du Gérard Bertrand Cigalus Rouge

Le puissant Cigalus Rouge de France est un assemblage, vinifié en agriculture biologique, à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Merlot et Syrah. Le Cigalus Rouge est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Un impact non négligeable sur le développement du raisin est également dû au fait que les grappes de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Merlot et Syrah prospèrent sous l’influence d’un climat chaud. Cela se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement bien mûrs et une teneur en alcool plutôt élevée dans le vin. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands foudres, à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Cigalus Rouge est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français. À cet élevage en fût s’ajoute un important vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Suggestion d’accompagnement pour le Cigalus Rouge de Gérard Bertrand

Dégustez ce vin rouge bio de France de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un tende-de-tranche de veau avec haricots et tomates, d’un poulet braisé au vin rouge ou d’un magret de canard aux pois gourmands.

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