Montes Alpha Cabernet Sauvignon - Montes

De Montes Alpha Cabernet Sauvignon uit de pen van Montes uit de Valle Central toont in het glas een diepe, purperrode kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit de Valle Central verleidt met tonen van lavendel, lelie, seringen en braam. Volgen we het aromaprofiel verder, dan komen er, bevorderd door de invloed van eikenhout, vanille, oosterse specerijen en zwarte thee bij.

De Montes Montes Alpha Cabernet Sauvignon presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn is daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk dicht. In de afdronk begeestert deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Valle Central tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw verschijnen tonen van zwarte bes en roos.

Vinificatie van de Montes Alpha Cabernet Sauvignon van Montes

De basis voor de eersteklas en heerlijk krachtige cuvée Montes Alpha Cabernet Sauvignon van Montes zijn druiven van Cabernet Sauvignon en Merlot. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Montes Alpha Cabernet Sauvignon zonder hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige pluk worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 12 maanden in barriques van Frans eiken.

Spijsadvies voor de Montes Alpha Cabernet Sauvignon van Montes

Geniet van deze rode wijn uit Chili bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij preisoep, boeuf bourguignon of koolrolletjes.

• Meer producten van Montes