Caro - Bodegas Caro

Der CARO ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Nicolas CAtena und ROthschild (die ersten beiden Buchstaben bilden den Namen CARO). Der markante argentinische Charakter stammt von der Malbec-Traube. Die Ergänzung durch Cabernet Sauvignon bietet ihm zudem Eleganz und vielschichtige Komplexität. So entsteht ein prächtiger und raffinierter Wein, der auf harmonische Weise die argentinische Note mit dem Stil der Bordeaux-Weine verbindet.

Die intensive rote Farbe dieses Weins schimmert im Glas mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet präsentiert kräftige, frische Fruchtaromen von rotem und schwarzem Obst (insbesondere rote Johannisbeeren und Brombeeren) und wird durch Noten von Minze und Zedernholz ergänzt. Abgerundet wird das Bouquet mit Nuancen von Vanille, Gewürzen sowie Mokka (typisch für französische Eiche) und floralen sowie getrocknet-fruchtigen Akzenten.

Dieser argentinische Rotwein weist ein dichtes, gut strukturiertes und komplexes Mundgefühl auf, mit reifen Tanninen, einer angenehmen Länge und einem vollmundigen mittleren Gaumen. Die anhaltende Finesse der Tannine verleiht diesem Tropfen seine bemerkenswerte Länge und das angenehme, samtige Mundgefühl.

Vinifikation des Bodegas Caro Grand Vin

Die Malbec- und Cabernet Sauvignon-Trauben werden von Hand gelesen und sofort in den Weinkeller von Bodegas Caro gebracht. Dort erfolgt eine strenge Selektion des Leseguts und die Vorbereitung für den Gärprozess. Die Maische wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Zur Reifung wird dieser Rotwein für 18 Monate in Holzfässern gelagert - davon sind 60% neu.

Empfohlene Speisen zum CARO  

Wir empfehlen, diesen trockenen Rotwein aus Argentinien zu dunklen geschmorten Fleischgerichten, Ente, Lamm, Wild sowie zu gereiftem Käse und Hartkäse zu genießen. Vor dem Trinken sollte dieser Wein mindestens 2 Stunden dekantiert werden. 

Auszeichnungen für den Caro von Bodegas Caro

• Fallstaff: 93 Punkte für 2014
• Wine Enthusiast: 91 Punkte für 2014
• Concours Mondial de Bruxelles: Großes Gold für 2014

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