Terroir Littoral Cabernet Sauvignon - Fortant de France

De Cabernet Sauvignon Pays d'OC IGP Terroir Littoral uit Fortant de France openbaart zich in het glas in een violetrood en met een intens boeket. Dit wordt gedomineerd door de heerlijke bessenaroma's van bosbessen en wordt aangevuld met zachte florale hints van viooltjes.

Deze rode wijn uit Frankrijk is evenwichtig, krachtig en aangenaam in de mond met duidelijke tonen van donker bessenfruit.

Vinificatie van de Cabernet Sauvignon Terroir Littoral uit Fortant de France

Na de oogst werden de druiven gedurende 4 dagen koud gemacereerd, wat de intensiteit van de kleur en de fruittonen van deze Cabernet Sauvignon van één soort bevordert. De most van de verschillende afzonderlijke wijngaarden wordt vervolgens apart gevinifieerd, waardoor het karakter van elke wijngaard behouden blijft. De gisting vindt plaats bij lage temperaturen om het raskarakter en de frisheid van het aroma te behouden. Na de gisting vindt gedurende 7 dagen een warme maceratie plaats, die dient om de tannines te verfijnen en de wijn zijn body te geven. Vervolgens rijpt de wijn 3 maanden op de droesem en wordt hij zorgvuldig geroerd. Na het proeven van de basiswijnen wordt deze cuvée van druivenrassen gemengd.

Gastronomische aanbeveling voor de Cabernet Sauvignon Terroir Littoral van Fortant de France 

Geniet van deze droge rode wijn bij pasta met krachtige sauzen of bij een rib-eye steak met ovengroenten.

• Meer producten van Fortant de France