Cabernet Sauvignon Oakville - Robert Mondavi

Met de Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Oakville komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hij biedt een prachtig dicht, robijnrood kleur. Wanneer je hem in het glas wat lucht geeft door te zwijgen, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in sterke kerkvensters aan de rand van het glas. In de neus toont deze Robert Mondavi rode wijn allerlei rozijnen, moerbeien, bramen, vruchtenbreads en gedroogde pruimen. Alsof dat niet al indrukwekkend is, voegen de rijping in kleine houten vaten nog zonwarme steen, lavasalie en bosgrond toe.

De Cabernet Sauvignon Oakville van Robert Mondavi is perfect voor alle wijnliefhebbers die van droge wijnen houden. Hij laat zich echter nooit karig of broos zien, zoals je bij een Icon-wijnsegment natuurlijk zou verwachten. Drukvol en gelaagd presenteert deze fluweelachtige en krachtige rode wijn zich op de tong. Dankzij zijn aanwezige fruitzuur onthult de Cabernet Sauvignon Oakville zich op de tong heerlijk fris en levendig. De finale van deze jonge rode wijn uit de wijnregio Californië, meer specifiek uit Napa Valley, overtuigt tenslotte met een respectabele afdronk.

Vinificatie van de Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Oakville

De krachtige Cabernet Sauvignon Oakville uit de VS is een cuvée, gevinifieerd uit de druivensoorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot en Petit Verdot. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Cabernet Sauvignon Oakville zonder hulp van grove en weinig selectieve druivenplukkers uitsluitend met de hand geoogst. Na de handpluk worden de druiven op snelle wijze naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van 18 maanden in Franse eiken vaten.

Spijsadvies bij de Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Oakville

Drink deze rode wijn uit de VS het beste op temperatuur tussen 15 - 18°C als begeleider bij groente-couscous met rundvleesgehaktballen, gansborst met gember-rode kool en marjolein of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

Erkenningen voor de Cabernet Sauvignon Oakville van Robert Mondavi

Bovendien kan deze Robert Mondavi wijn zich naast een iconische wijnreputatie ook prijzen en topbeoordelingen boven de 90 punten voorleggen. In detail zijn dit voor het jaar 2017:

• Wine Spectator - 91 punten

• Meer producten van Robert Mondavi