Blanc de Noir - Weingut Kirsten-Liebieg

Blanc de Noir van Weingut Kirsten-Liebieg toont een delicate strogele kleur met lichte groenachtige reflecties, die zijn frisheid en elegantie onderstrepen. In het bouquet ontvouwen zich verleidelijke aroma’s van rijpe aardbeien, frambozen en een subtiele kruidigheid die aan witte peper doet denken. Deze worden aangevuld door florale tonen van acaciabloesem en een vleugje citrusvruchten, die de wijn een levendige frisheid geven.

In de mond verrast deze witte wijn van rode druiven met een fijne smeuïgheid en een harmonieuze balans tussen fruit en zuren. Tonen van verse aalbessen en een delicate amandelnote zorgen voor een gelaagde smaakbeleving. De afdronk is langdurig, gekenmerkt door elegante fruitaroma’s en een fijne minerale nasmaak, die uitnodigt tot verder genieten.

Vinificatie van de Blanc de Noir van Weingut Kirsten-Liebieg

De aanplant van de Pinot-druiven vindt plaats in zorgvuldig geselecteerde wijngaarden met een koel klimaat en kalkhoudende bodems. Deze omstandigheden bevorderen de langzame rijping, die de intense aroma’s en de frisheid van de druiven behoudt. De oogst vindt vroeg in de ochtend plaats om de optimale fruitigheid en zuurstructuur te behouden.

Na de zachte persing van de druiven worden de bessen snel van de schillen gescheiden om de lichte kleur van de witte wijn te behouden. De vinificatie vindt temperatuurgecontroleerd plaats bij 16–18 °C, wat het behoud van de delicate aroma’s en de fijne frisheid ondersteunt.

De rijping vindt overwegend plaats in roestvrijstalen tanks om het levendige karakter en de fruitaspecten te benadrukken. Een klein deel van de wijn rijpt in neutrale houten vaten om complexiteit te ontwikkelen en de wijn een elegante structuur te verlenen. Door deze methode ontstaat een uitzonderlijke Blanc de Noir, gekenmerkt door precisie en finesse.

Gerechtsaanbevelingen bij de Blanc de Noir van Weingut Kirsten-Liebieg

Deze expressieve Blanc de Noir past bijzonder goed bij verfijnde gerechten en geeft elk gerecht een bijzondere toets. Hij wordt bij uitstek aanbevolen bij:

1. Lichte voorgerechten zoals carpaccio van zalm of tonijn
2. Gestoomde asperges met sauce hollandaise
3. Fijne geitenkaas, vooral in combinatie met verse kruiden
4. Subtiele visgerechten zoals zeebaars of zalmforel
5. Zomerse salades met verse bessen en noten

Ook verfijnde gerechten zoals pasta met citroen-kruiden-saus of gegrild gevogelte met een fruitige salsa komen uitstekend tot hun recht naast deze wijn. Zijn frisse zuren en fijne fruitstructuur creëren een perfecte harmonie met de lichtheid van veel gerechten.

Gebruik deze Blanc de Noir om bijzondere momenten te vieren met een edele wijn, die zowel in gezellige gezelschappen als bij feestelijke gelegenheden weet te bekoren. Een combinatie met lichte desserts zoals aardbeientaartjes of citroensorbet rondt het genot ideaal af.

• Verbluf uw gasten met een uitzonderlijke witte wijn van rode druiven.
• Ervaar de briljante frisheid en heldere structuur bij elke slok.
• Verfijn uw gerechten met deze veelzijdige maaltijdbegeleider.
• Profiteer van een exclusieve selectie van het huis Kirsten-Liebieg.

• Meer producten van Weingut Kirsten-Liebieg