Bechtheimer Grauburgunder trocken - Dr. Koehler

In het glas biedt de Bechtheimer Grauburgunder van Dr. Koehler een heldere kopergouden kleur. Deze Duitse wijn van één soort onthult in het glas heerlijk geurende tonen van stervrucht, kweepeer, peren en appels. Hints van garrigue, salie en jeneverbes komen erbij.

In de mond opent de Bechtheimer Pinot Gris van Dr. Koehler heerlijk droog, krachtig en aromatisch. Er is droog en echt droog. Deze witte wijn behoort tot de laatste groep, want hij werd gevinifieerd met slechts 2 gram restsuiker. In de mond is de textuur van deze evenwichtige witte wijn heerlijk licht en knapperig. Dankzij de gematigde fruitzuren vleit de Bechtheimer Pinot Gris het gehemelte met een aangenaam gevoel, zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. In de afdronk verrast deze witte wijn uit het wijngebied Rheinhessen tenslotte met een goede lengte. Hints van guave en kweepeer duiken opnieuw op. In de afdronk komen minerale tonen van de door zand en bruine aarde gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Bechtheimer Pinot Gris door Dr. Koehler

Deze witte wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk de Pinot Gris. Alleen de beste druiven werden geoogst voor deze uitzonderlijk evenwichtige rassenwijn van Dr. Koehler. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Rheinhessen. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van zand, silicaatgesteente, lössgrond, zandsteen, mergel en bruine aarde. De druiven voor de Bechtheimer Pinot Gris worden bij perfecte fysiologische rijpheid uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve machines. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt de rijping.

Spijsadvies voor de Dr. Koehler Bechtheimer Pinot Gris

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland het best gekoeld op 8 - 10°C als begeleidende wijn bij wokgroenten met vis, kokos-limoen viscurry of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Weingut Dr. Koehler