Bechtheimer Grauburgunder trocken - Dr. Koehler

Im Glas zeigt der Bechtheimer Grauburgunder von Dr. Koehler eine strahlend kupfergoldene Farbgebung. Dieser reinsortige deutsche Wein entfaltet im Glas wunderbare, duftige Aromen von Sternfrüchten, Quitten, Birnen und Äpfeln. Ergänzt werden diese Noten durch Anklänge von Garrigue, Liebstöckel und Wacholder.

Am Gaumen präsentiert sich der Bechtheimer Grauburgunder von Dr. Koehler wunderbar trocken, kräftig und aromatisch. Es gibt einen Unterschied zwischen trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur letzteren Kategorie, da er mit nur 2 g Restzucker vinifiziert wurde. Die Textur dieses gut balancierten Weißweins ist am Gaumen angenehm leicht und knackig. Dank der moderaten Fruchtsäure schmeichelt der Bechtheimer Grauburgunder dem Gaumen und bleibt dabei lebendig und frisch. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinregion Rheinhessen mit einer guten Länge, wobei erneut Aromen von Guave und Quitte auftreten. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Sand und Braunerde geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Bechtheimer Grauburgunder von Dr. Koehler

Dieser Weißwein legt den klaren Schwerpunkt auf eine einzige Rebsorte: Grauburgunder. Für diesen bemerkenswert ausgewogenen sortenreinen Wein von Dr. Koehler wurde ausschließlich qualitativ hochwertiges Traubenmaterial geerntet. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Rheinhessen. Die Wurzeln der Reben dringen tief in Böden, die Sand, Silikatgestein, Löss, Sandstein, Mergel und Braunerde enthalten. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, erfolgen die Lesearbeiten für den Bechtheimer Grauburgunder ausschließlich händisch, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte werden die Trauben schnell ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Abschließend unterzieht sich der Wein einer Reifung.

Speiseempfehlung zum Dr. Koehler Bechtheimer Grauburgunder

Genießen Sie diesen deutschen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Wok-Gemüse mit Fisch, einem Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spargelsalat mit Quinoa.

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