Azagador Cosecha DOP - Pago de la Jaraba

Der Pago de la Jaraba Azagador Cosecha präsentiert sich als hochwertiger Rotwein im Glas. Seine rubinrote Farbe strahlt wunderbar. In der Nase zeigt dieser Wein von Pago de la Jaraba Aromen von Maulbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Schwarze Johannisbeeren, ergänzt durch orientalische Gewürze, Kakaobohnen und Bitterschokolade. Der Pago de la Jaraba Azagador Cosecha überzeugt den Weinliebhaber mit seiner angenehmen Trockenheit. Dabei wirkt dieser Rotwein nie grob oder karg, wie man es bei einem Produkt über der 4-Euro-Marke erwarten könnte. Im Mund entfaltet sich die wunderbar seidige Textur dieses harmonischen Rotweins. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure präsentiert sich der Azagador Cosecha am Gaumen frisch und spritzig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinregion Kastilien - La Mancha mit beeindruckender Länge, während erneut die Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere zur Geltung kommen.

Vinifikation des Pago de la Jaraba Azagador Cosecha

Die Grundlage für die ausgezeichnete und perfekt ausgewogene Cuvée Azagador Cosecha von Pago de la Jaraba bilden die Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Azagador Cosecha ausschließlich von Hand geerntet, ohne die Verwendung grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch in die Maische. Dort werden sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Daraufhin erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung folgt eine Reifung.

Speiseempfehlung zum Pago de la Jaraba Azagador Cosecha

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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