Anwilka - Klein Constantia

Der kräftige Anwilka aus dem Hause Klein Constantia strömt in dichtem Purpurrot ins Glas. Neigt man das Glas leicht, erkennt man an den Rändern dieses fassgereiften Weins einen Farbverlauf hin zu Granatrot. Schwenkt man den Wein im Glas, zeigt er seine hohe Dichte und Fülle, was sich an den Kirchenfenstern am Rand des Glases deutlich macht. Im Glas entfaltet dieser Rotwein von Klein Constantia Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und schwarzen Johannisbeeren, angereichert mit Noten von Eichenholz, Zigarrenkistchen und leicht geröstetem Barrique. Am Gaumen präsentiert sich der Anwilka von Klein Constantia erfreulich trocken, griffig und voller Aromen. Auf der Zunge besticht dieser kraftvolle Rotwein durch eine äußerst dichte Textur. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Anwilka mit einem sanften Gaumengefühl, ohne dabei die saftige Lebendigkeit zu vermissen. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinregion Westkap überzeugt schließlich durch einen beachtlichen Nachhall.

Vinifikation des Klein Constantia Anwilka

Die Basis für den kraftvollen Anwilka aus Westkap bilden Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Syrah. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Anwilka ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung von 14 Monaten in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung zum Klein Constantia Anwilka

Dieser Rotwein aus Südafrika sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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