Hess Allomi Cabernet Sauvignon - Hess Collection Winery

De op vat gerijpte Hess Allomi Cabernet Sauvignon uit het wijnbouwgebied Californië presenteert een dichte, robijnrode kleur in het glas. Bij het zwenken van het glas onthult deze rode wijn een grote dichtheid en volheid, die te zien is in kerkramen aan de rand van het glas. Deze Amerikaanse cuvée toont in het glas heerlijk expressieve tonen van moerbeien, bosbessen, zwarte bessen en bramen. Daarnaast zijn er hints van oosterse kruiden, vanille en geroosterde barrique.

Deze Amerikaans-Amerikaanse wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Noord-Amerikaanse natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit het wijnbouwgebied van Californië, meer bepaald uit Napa Valley, is uiteindelijk overtuigend met een aanzienlijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Hess Collection Winery Hess Allomi Cabernet Sauvignon

Deze krachtige rode wijn uit de VS is gemaakt van Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec en Petit Verdot druiven. In Californië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van vulkanisch gesteente. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid gewaarborgd is, worden de druiven voor de Hess Allomi Cabernet Sauvignon uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve volle oogstmachines. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting wordt de Hess Allomi Cabernet Sauvignon enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Hess Allomi Cabernet Sauvignon van Hess Collection Winery

Drink deze rode wijn uit de VS op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gebakken schapenkaaspakketjes, Thaise komkommersalade of spinazagratin met amandelen.

• Meer producten van Hess Collection Winery