37 Grad Pinot Noir 0,375l - Manufaktur Jörg Geiger

37 Grad Pinot Noir 0,375l von Manufaktur Jörg Geiger presenteert zich in een dieprood blinkende robijnrode kleur die direct opvalt. De stralende kleur is typisch voor een meesterlijk gerijpte Pinot Noir en geeft de wijn al in het glas een elegante, verleidelijke glans. In de neus ontvouwt zich een complex aroma-ensemble. Sappige kersen en rijpe aardbeien versmelten met fijne tonen van hibiscus en zachtaardige viooltjes. Een subtiele kruidigheid met hints van kaneel en kruidnagel vormt de basis voor een fascinerende diepte. In de mond toont de fruitige frisheid zich prachtig gebalanceerd door fijne, soepele tannines en een levendige zuurgraad die de wijn structuur en spanning geven. Qua smaak onderscheidt de wijn zich door nuances van rode aalbes, framboos en subtiele hints van bosgrond en een vleugje rook. De lang aanhoudende afdronk maakt de smaakbeleving compleet. Al met al geeft de 37 Grad Pinot Noir 0,375l van Manufaktur Jörg Geiger een veelzijdig beeld van een klassieke Bourgogne-wijn dat zowel kenners als beginners enthousiast maakt.

Vinificatie van de 37 Grad Pinot Noir 0,375l van Manufaktur Jörg Geiger

De druiven voor de 37 Grad Pinot Noir 0,375l van Manufaktur Jörg Geiger komen uit zorgvuldig geselecteerde, minerale wijnbergen die gekenmerkt worden door optimale klimatische omstandigheden voor de Spätburgunder-druif. Het milde dagklimaat in combinatie met koele nachten zorgt voor een perfecte rijping met een optimale balans tussen suiker en zuur.

1. Handgeplukte oogst: De druiven worden uitsluitend met de hand gelezen om schade te voorkomen en alleen rijpe bessen te verwerken.

2. Directe verwerking: De druiven gaan zonder vertraging naar de kelder, waar de bessen voorzichtig worden ontstelen en licht worden gekneusd.

3. Koelkasttemperatuur maceratie: Bij gecontroleerde temperaturen van rond de 30 graden Celsius vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij regelmatig onderdompelen van de schillen voor optimale kleur- en aroma-extracties zorgt.

4. Rijping in roestvrijstalen tank: Om de fijne fruitigheid en de elegante tanninestructuur te behouden, wordt afgezien van houten vaten en gekozen voor roestvrijstalen tanks. Dit onderstreept de frisheid en fruitigheid van de Pinot Noir en bewaart zijn levendige persoonlijkheid.

5. Filtratie en botteling: Na de heldere filtratie wordt de wijn voorzichtig gebotteld en voorbereid voor verzending.

Het gehele proces verloopt met de hoogste precisie en passie om de essentie van de druivensoort Pinot Noir naar voren te brengen. Het resultaat is een wijn met uitgesproken verfijning, die zowel aromatisch als qua smaak overtuigt.

Serveertips voor de 37 Grad Pinot Noir 0,375l van Manufaktur Jörg Geiger

De 37 Grad Pinot Noir 0,375l van Manufaktur Jörg Geiger harmoniseert perfect met diverse gerechten. Zijn levendige fruit en fijne structuur vullen vooral elegante en aromatische gerechten aan.

• Zachte eendfilet met een fruitige sinaasappel saus – de frisse zuurgraad van de wijn vormt een aantrekkelijke tegenstelling.
• Mediterrane groentegerechten zoals gegrilde paprika, aubergine en courgette, die door de bessentonen prachtig worden versterkt.
• Gereifte Brie of Camembert – de romige consistentie en de nootachtige smaak passen ideaal bij de fijne tanninestructuur.
• Zalmfilet met vel, gebakken en geserveerd met een lichte mosterd-dille saus die de wijn aromatisch aanvult.
• Stoofgerechten met paddenstoelen, zoals een runderschenkel in Bourgognesaus, die een klassieke combinatie vormen met Pinot Noir.

Deze wijn nodigt uit tot een hernieuwde ontdekkingsreis van genot. Hij verleidt met een balans tussen fruitige en kruidige tonen die elke gerecht begeleiden en verfijnen. Voor een optimaal beleving raden wij aan de wijn licht gekoeld te serveren bij 14 tot 16 graden. Zo komt de 37 Grad Pinot Noir 0,375l van Manufaktur Jörg Geiger volledig tot zijn recht in elegantie en diepgang.

• Meer producten van Manufaktur Jörg Geiger