Zagal Malbec - Hacienda del Plata

Le Zagal Malbec de la Hacienda del Plata de Mendoza révèle dans le verre à vin une couleur pourpre dense. Légèrement incliné, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Dans le verre, ce vin rouge de Hacienda del Plata révèle des arômes de muscat de prune, de violette et de mûre, complétés par du café/moka. En bouche, le Zagal Malbec de l'Hacienda del Plata s'ouvre sur un vin merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin rouge appartient au deuxième groupe, car il a été vinifié avec seulement 1,9 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement charnue. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Zagal Malbec flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole de Mendoza enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de violette et de pruneau. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le gravier s'y ajoutent.

Vinification du Hacienda del Plata Zagal Malbec

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le malbec. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Hacienda del Plata, seule une vendange impeccable a été utilisée. À Mendoza, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de gravier. Les raisins de ce vin rouge argentin sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement du Hacienda del Plata Zagal Malbec

Ce vin rouge argentin doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, une soupe de poireaux ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

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