Windrosé - Ellermann-Spiegel

De Windrosé van Ellermann & Spiegel is een heerlijk animerende, levendige roséwijncuvée uit het Duitse wijnbouwgebied Pfalz, gevinifieerd uit de druivensoorten Cabernet Sauvignon en Pinot Noir. 

In het glas presenteert deze wijn zich stralend helder zalmroze. De neus wordt verwend door een fruitig en levendig boeket. Rode bessen - vooral aardbeien en frambozen - zongerijpte kersen en rijpe vijgen ontvouwen zich. In de mond overtuigt deze Duitse rosé met een prachtige rijkdom aan aroma's, een sappige body en een pittige, elegante textuur. Het samenspel van mooie fruitzuren en een filigraan restzoet geeft deze wijn zijn animerende karakter. Deze wijn sluit af met een middellange afdronk. 

  De Windrosé Cuvée van is een fantastische zomerwijn uit de pen van Frank Spiegel.

Vinificatie van de Windrosé Rosé van Ellermann-Spiegel

De basis voor de eersteklas en heerlijk elegante Cuvée Windrosé van Ellermann-Spiegel zijn Cabernet Sauvignon en Pinot Noir druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz, waar de wijnstokken hun wortels diep ingraven in bodems van sedimentair en verweerd gesteente. Het feit dat de Cabernet Sauvignon- en Pinot Noir-druiven gedijen onder invloed van een vrij koel klimaat heeft ook een aanzienlijke invloed op de ontwikkeling van de druiven. Dit resulteert onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij gematigd alcoholpercentage in de wijn. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Nadat het sap is gewonnen, vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Wijnadvies voor de Ellermann & Spiegel Windrosé dry

Deze Duitse rosé wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider van geroosterde forel met gemberpeer of een groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Weingut Ellermann - Spiegel