Weißburgunder trocken - Weingut Zur Schwane

In het glas onthult de veganistisch geproduceerde Weißburgunder van Weingut Zur Schwane een briljant glinsterende lichtgele kleur. Deze klassiek Duitse wijn streelt in het glas met prachtig expressieve noten van perziken en abrikozen. Daar voegen zich tinten van andere vruchten bij.

De Weißburgunder van Weingut Zur Schwane presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. Op de tong presenteert de textuur van deze lichtvoetige witte wijn zich heerlijk fluweelachtig. Door de gebalanceerde fruitzuurgraad streelt de Weißburgunder met een zacht gevoel op de tong, zonder tegelijkertijd de sappige levendigheid te missen. In de afdronk verrast deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Franken tenslotte met een goede lengte. Nogmaals verschijnen er tonen van abrikoos en perzik. In de naborrel voegen zich nog minerale noten van de door kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Weißburgunder van Weingut Zur Schwane

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk de Weißburgunder. Voor deze prachtig elegante varietale wijn van Weingut Zur Schwane werd alleen onberispelijk oogstmateriaal geoogst. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Franken. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in kalksteenbodems. Na de oogst komen de druiven op de snelst mogelijke manier in de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt gebotteld.

Spijsaanbeveling voor de Weißburgunder van Weingut Zur Schwane

Geniet van deze veganistische witte wijn uit Duitsland het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van aspergesalade met quinoa, fruitige andijviesalade of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Weingut Zur Schwane