VV Vinhas Velhas Branco - Niepoort

De eerste neus van de VV Vinhas Velhas Branco toont tonen van citroenen en abrikozen. Bij de fruitige onderdelen van het bouquet voegen zich tabak en mineralige tonen.

Deze Portugese wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudiger kwaliteiten onderscheidt en zo betovert deze Portugees natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Door zijn vitale zuren toont de VV Vinhas Velhas Branco zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze witte wijn uit de regio Douro & Porto overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de VV Vinhas Velhas Branco van Niepoort

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Bical. Voor deze wonderbaarlijk gebalanceerde monocépage van Niepoort werd alleen het beste geoogste druivenmateriaal gebruikt. In de Douro & Porto groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de VV Vinhas Velhas Branco uitsluitend met de hand geoogst, zonder gebruik van belastende en nauwelijks selectieve oogstmachines. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de VV Vinhas Velhas Branco van Niepoort

Drink deze witte wijn uit Portugal bij voorkeur licht gekoeld bij 11 - 13°C als begeleider van kokos-limoen-viscurry, omelet met zalm en venkel of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Niepoort