Vin De Paille Côtes Du Jura 0,375 l - Xavier Reverchon

De Vin De Paille Côtes Du Jura van Xavier Reverchon uit de Jura presenteert zich in het glas met een intense, goudgele kleur. In het glas toont deze witte wijn van Xavier Reverchon aroma’s van abrikozen, aangevuld met verdere fruitige nuances. De Xavier Reverchon Vin De Paille Côtes Du Jura presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze witte wijn komt daarbij nooit grof of mager over, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze krachtige witte wijn heerlijk zijdezacht, vlezig en dicht. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Jura tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw hints van abrikoos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Vin De Paille Côtes Du Jura van Xavier Reverchon

Deze krachtige witte wijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Poulsard, Savagnin Blanc en Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Jura. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei. Na de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gist, voordat hij tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsaanbeveling voor de Vin De Paille Côtes Du Jura van Xavier Reverchon

Deze Fransman komt het best tot zijn recht goed gekoeld bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij een fruitige andijviesalade, prei-tortilla of pasta met gebakken worstballetjes.

• Meer producten van Xavier Reverchon