Vin De Paille Côtes Du Jura 0,375 l - Xavier Reverchon

Der Vin De Paille Côtes Du Jura von Xavier Reverchon aus dem Jura offeriert im Glas eine dichte, goldgelbe Farbe. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Xavier Reverchon Aromen von Aprikosen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Der Xavier Reverchon Vin De Paille Côtes Du Jura präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar seidig, fleischig und dicht. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Jura schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Aprikose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Vin De Paille Côtes Du Jura von Xavier Reverchon

Dieser kraftvolle Weißwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Poulsard, Savagnin Blanc und Chardonnay vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Jura. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Vin De Paille Côtes Du Jura von Xavier Reverchon

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu fruchtigem Endiviensalat, Lauch-Tortilla oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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