Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

De Spätburgunder van Meyer-Näkel uit de Ahr biedt een heldere, lichtrode kleur in het gedraaide glas. De neus van deze rode wijn uit de Ahr verrukt met tonen van mango, physalis, guave en zwarte bessen. Als we de aroma's verder volgen, komen cacaoboon, peperkoekkruiden en pure chocolade aan bod.

In de mond begint de Pinot Noir van Meyer-Näkel heerlijk droog, stevig en aromatisch. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze dichte rode wijn zich in de mond. Door de evenwichtige fruitzuren flatteert de Spätburgunder met een zacht mondgevoel, zonder tegelijkertijd sappige levendigheid te missen. In de afdronk bekoort deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Ahr met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van ananas en physalis. In de afdronk domineren minerale tonen van de leem- en lössgrond.

Vinificatie van de Meyer-Näkel Pinot Noir

Deze evenwichtige rode wijn uit Duitsland wordt gemaakt van de druivensoort Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Ahr. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van leem en löss. De druiven van deze rode wijn van Meyer-Näkel groeien bovendien niet op het vlakke land, maar graven hun wortels in de bodem op steile hellingen. De teelt op steile hellingen zorgt ervoor dat de wijnstokken ook in koelere wijngebieden met kortere vegetatieperioden een maximum aan zon krijgen. Na de oogst bereiken de druiven via de snelste weg de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in de kelder bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt de rijping.

Spijsadvies voor de Meyer-Näkel Pinot Noir

Ervaar deze rode wijn uit Duitsland het best getemperd op 15 - 18°C als begeleider van rode uien gevuld met couscous en abrikozen, gebraden kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus of plantaardige couscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Weingut Meyer-Näkel