Sauvignon Blanc trocken - Weedenborn

De Sauvignon Blanc uit de wijnbouwregio Rheinhessen presenteert zich in het glas in een stralend lichtgeel. In de neus onthult deze Weedenborn witte wijn allerlei mango’s, passievruchten, kruisbessen en grapefruits. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich daar nog papaja en vlierbloesem bij.

Deze Duitse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 4 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn uit het hogere kwaliteitssegment mag verwachten, betovert deze Duitse wijn ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige witte wijn zich door een bijzonder knapperige textuur. Dankzij zijn levendige zuren presenteert de Sauvignon Blanc zich aan het gehemelte indrukwekkend fris en levendig. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de wijnbouwregio Rheinhessen, genauer gezegd uit Monzernheim, overtuigt tenslotte met een mooie, aanhoudende finale.

Vinificatie van de Weedenborn Sauvignon Blanc

Bij deze witte wijn ligt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Sauvignon Blanc. Voor deze prachtig gebalanceerde cépagewijn van Weedenborn werd uitsluitend eersteklas oogstgoed gebruikt. Na de pluk worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop daarvan .

Spijsadvies bij de Weedenborn Sauvignon Blanc

Drink deze witte wijn uit Duitsland bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, preisoep of prei-tortilla.

• Meer producten van Weedenborn