Sauvignon Blanc trocken - Hans Baer

De Sauvignon Blanc uit de pen van Hans Baer uit Rheinhessen onthult in het gezwenkte glas een briljante, lichtgele kleur. In het glas onthult deze witte wijn van Hans Baer aroma’s van bananen, kruisbessen en peren, aangevuld met . De Hans Baer Sauvignon Blanc presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. Lichtvoetig en complex presenteert deze knapperige en lichte witte wijn zich aan het gehemelte. In de afdronk overtuigt deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Rheinhessen tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van banaan en peer.

Vinificatie van de Sauvignon Blanc van Hans Baer

Deze elegante witte wijn uit Duitsland wordt gevinifieerd uit het druivenras Sauvignon Blanc. Op het tijdstip van optimale rijpheid worden de druiven voor de Sauvignon Blanc bijzonder snel en bij een zo koel mogelijk moment van de dag geoogst om hun aroma’s te behouden. Na de handmatige pluk komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis aan. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsaanbeveling bij de Hans Baer Sauvignon Blanc

Deze Duitse wijn wordt bij voorkeur zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C genoten. Hij past perfect als begeleider bij groentesalade met rode biet, Jamaicaanse kippenbouten met ananassalade of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Hans Baer