Sauvignon Blanc trocken - Hans Baer

Le Sauvignon Blanc signé Hans Baer, provenant de la Hesse rhénane, révèle dans le verre agité une couleur jaune clair brillante. Dans le verre, ce vin blanc de Hans Baer dévoile des arômes de banane, de groseille à maquereau et de poire, complétés par . Le Hans Baer Sauvignon Blanc se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Léger et complexe, ce vin blanc croquant et léger se présente au palais. En finale, ce vin blanc juvénile de la région viticole de la Hesse rhénane séduit finalement par une bonne longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de banane et de poire.

Vinification du Sauvignon Blanc de Hans Baer

Ce vin blanc élégant d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Sauvignon Blanc. Au moment de la maturité optimale, les raisins destinés au Sauvignon Blanc sont récoltés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Hans Baer Sauvignon Blanc

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence très bien frais, à 5 - 7°C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes à la betterave rouge, des pilons de poulet jamaïcains avec salade d’ananas ou une salade d’asperges au quinoa.

• Plus de produits de Hans Baer