Santenay AOC Clos de Malte - Louis Jadot

Onder een lichte hoek gehouden, is aan de randen een overgang van de wijnkleur naar granaatrood waarneembaar. Bij het ronddraaien van het glas kan men een eersteklas evenwicht in deze rode wijn waarnemen, omdat hij noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op de glaswanden valt. Het aroma van deze rode wijn uit de Bourgogne wordt bepaald door tonen van allerlei rode en zwarte bessen en donker fruit zoals zure kersen en pruimen. In de mond begint de Santenay Clos de Malte van Louis Jadot aangenaam aromatisch, fruitig en evenwichtig. Sommige wijnen staan droog op het etiket, andere zijn dat echt. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij is gebotteld met slechts 1,4 g restsuiker. De fruitzuren van de Santenay Clos de Malte zijn opvallend ingetogen, waardoor deze wijn heerlijk soepel is. De afdronk van deze rode wijn uit de Bourgogne, die goed kan rijpen, is uiteindelijk overtuigend met een mooie afdronk. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het wijnhuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor de Santenay Clos de Malte van Louis Jadot

Deze Franse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij

• Meer producten van Louis Jadot