Riesling vom grauen Schiefer - Clemens Busch

De Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer is een eersteklas biologische witte wijn. Hij biedt een heerlijk briljante, lichtgele kleur. Na de eerste zwaai wordt deze witte wijn gekenmerkt door een enorme lichtheid die hem levendig laat dansen in het glas. Geschonken in een wit wijnglas, presenteert deze witte wijn uit Duitsland heerlijk complexe aroma's van kumquat, nashi peer, citroen en kweepeer, afgerond door garrigue, groene pepers en door de zon verwarmde rotsen die zijn toegevoegd door de rijping in houten vaten.

De Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer bekoort door zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 3,8 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se restsuiker nodig. Op de tong wordt deze lichtvoetige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk lichte en knisperende textuur. Met zijn beknopte fruitzuren is de Riesling van de grijze leisteen uitzonderlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk maakt deze goed bewaarbare wijn uit de Moezel indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw verschijnen er hints van kumquat en sinaasappel.

Vinificatie van de Riesling vom grauen Schiefer door Clemens Busch

De basis voor de elegante Riesling vom grauen Schiefer uit Mosel zijn druiven van het druivenras Riesling. De druiven van deze witte wijn van Clemens Busch groeien bovendien niet in het laagland, maar graven hun wortels in de ondergrond op steile hellingen. De teelt op steile hellingen zorgt ervoor dat de wijnstokken zelfs in koelere gebieden met kortere vegetatieperioden een maximum aan zon krijgen. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is gewaarborgd, worden de druiven voor de Riesling van de grijze leisteen uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve machines. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting wordt de Riesling van de grijze leisteen enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 1000 liter.

Gastronomische aanbeveling voor de Riesling vom grauen Schiefer van Clemens Busch

Deze witte wijn uit Duitsland kan het beste zeer goed gekoeld worden gedronken bij 5 - 7°C. Hij is perfect als begeleider van preitortilla, omelet met zalm en venkel of kokos-limoen viscurry.

Prijzen voor de Riesling vom grauen Schiefer van Clemens Busch

Naast een reputatie als een echt topproduct kan deze witte wijn van Clemens Busch ook bogen op onderscheidingen en topwaarderingen van meer dan 90 punten. In detail zijn deze voor de jaargang 2019

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92+ punten
• Mosel Fine Wines - 92 punten

• Meer producten van Clemens Busch