Riesling vom grauen Schiefer - Clemens Busch

Der Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer präsentiert sich als erstklassiger Bio-Weißwein im Glas und zeigt eine wunderschöne brillante, hellgelbe Farbgebung. Nach dem ersten Schwenken entfaltet sich die außergewöhnliche Leichtigkeit dieses Weins, die ihn lebendig im Glas zum Tanzen bringt. In ein Weissweinglas eingeschenkt, offenbart dieser Weißwein aus Deutschland komplexe Aromen von Kumquat, Nashi-Birne, Zitrone und Quitte, perfekt abgerundet durch Noten von Garrigue, grüner Paprika und sonnengewärmtem Gestein, die das Holzfass Aromen beisteuert.

Der Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer begeistert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit nur 3,8 Gramm Restzucker wird er in die Flasche gefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und auch in seiner Trockenheit durch eine feine Balance besticht. Hervorragender Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser leichtfüßige Weißwein mit einer unglaublich leichten und knackigen Textur. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure präsentiert sich der Riesling vom grauen Schiefer äußerst frisch und lebendig. Im Abgang beeindruckt dieser gut lagerfähige Wein aus der Mosel-Region schließlich mit bemerkenswerter Länge und lässt erneut Spuren von Kumquat und Orange erkennen.

Vinifikation des Riesling vom grauen Schiefer von Clemens Busch

Die Grundlage für den eleganten Riesling vom grauen Schiefer aus der Mosel sind Trauben der Rebsorte Riesling. Diese Trauben wachsen nicht im Flachland, sondern wurzeln in Steillagen. Die Bewirtschaftung dieser Steillagen gewährleistet, dass selbst in kühleren Regionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Rebstöcke genügend Sonnenlicht erhalten. Wenn die ideale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Riesling vom grauen Schiefer manuell und ohne den Einsatz grober, unselektiver Maschinen gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Weinkellerei, wo sie ausgewählt und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Riesling vom grauen Schiefer noch einige Monate in 1000-Liter-Fudern aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Riesling vom grauen Schiefer von Clemens Busch

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte optimaler Weise gut gekühlt bei 5 - 7 °C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Lauch-Tortilla, Omelett mit Lachs und Fenchel oder einem Kokos-Limetten-Fischcurry.

Auszeichnungen für den Riesling vom grauen Schiefer von Clemens Busch

Neben seinem Ruf als echtes Premium-Produkt kann dieser Weißwein von Clemens Busch auch mit Auszeichnungen und Spitzenbewertungen von über 90 Punkten überzeugen. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019:

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92+ Punkte
• Mosel Fine Wines - 92 Punkte

• Meer producten van Clemens Busch