Prima La Encina Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

De op hout gerijpte Prima La Encina Ribera del Duero uit de wijnstreek Castilië - León presenteert zich in het glas in een dicht robijnrood. Bij het walsen van het glas onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich toont in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de Prima La Encina Ribera del Duero presenteert tonen van moerbeien, pruimen en bramen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van houtlagering zoals zwarte thee, pure chocolade en kruidkoek-specerijen.

In de mond opent de Prima La Encina Ribera del Duero van Bodegas Portia zich heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder dichte textuur. In de afdronk overtuigt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Castilië - León tenslotte met een buitengewone lengte. Opnieuw tonen zich nuances van pruim en blauwe bes.

Vinificatie van de Prima La Encina Ribera del Duero van Bodegas Portia

De basis voor de krachtige Prima La Encina Ribera del Duero uit Spanje wordt gevormd door druiven van de tempranillo-druivensoort. Natuurlijk wordt de Prima La Encina Ribera del Duero niet alleen bepaald door de bodem van de Ribera del Duero DO. Deze Spanjaard kan in de beste zin van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Een niet te onderschatten invloed op de rijpheid van het geoogste fruit heeft bovendien het feit dat de tempranillo-druiven gedijen onder de invloed van een warm klimaat. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed gerijpte druiven en een eerder hoog alcoholgehalte in de wijn. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht. Na de voltooiing van de wijn wordt de Prima La Encina Ribera del Duero zorgvuldig geharmoniseerd.

Schoteladvies bij Bodegas Portia Prima La Encina Ribera del Duero

Drink deze rode wijn uit Spanje bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gevulde paprika’s, ganzenborst met rodekool met gember en majoraan, of eendenborst met sugar snaps.

• Meer producten van Bodegas Portia