Pinot Noir - Résonance Vineyard

De elegante Pinot Noir van het huis Résonance Vineyard komt met een helder lichtrood in het glas. Licht schuin gehouden is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de kleur naar granaatrood te herkennen. Na het eerste zwenken neemt men bij deze rode wijn een eersteklas balans waar, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. Deze cépagewijn uit de VS presenteert in het glas heerlijk expressieve tonen van granaatappel en frambozen. Daarbij voegen zich nuances van mineraligheid en vanille.

In de mond start de Pinot Noir van Résonance Vineyard aangenaam droog, gripvol en aromatisch. In balans en complex presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze gerijpte wijn uit de wijnstreek Oregon tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van granaatappel en framboos.

Vinificatie van de Résonance Vineyard Pinot Noir

De basis voor de gebalanceerde Pinot Noir uit de VS zijn druiven van het ras Pinot Noir. Na de druivenoogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en behoedzaam gekneusd. Aansluitend vindt de gisting op klein hout plaats bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Pinot Noir van Résonance Vineyard

Deze Noord-Amerikaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij spaghetti met kappertjes-tomatensaus, gevulde paprika’s of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Résonance Vineyard