Pinot Noir Reserve - Lawson's Dry Hills

Met de Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve komt een eersteklas rode wijn in het glas. Daarin toont hij een prachtig stralende, helderrode kleur. De eerste neus van de Pinot Noir Reserve presenteert tonen van bramen, aardbeien en frambozen. Aan de fruitige componenten van het boeket voegen zich tonen van eikenhout toe, zoals vanille.

Deze Nieuw-Zeelandse wijn overtuigt door zijn elegante droge smaak. Hij werd op fles gebracht met opvallend weinig restsuiker. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn die duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten, en zo betovert deze Nieuw-Zeedlandse natuurlijk, ondanks de droogte, met een fijne balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een bijzonder dichte en zijdeachtige textuur. Door zijn uitgesproken fruitzuur presenteert de Pinot Noir Reserve zich aan de smaakpapillen verrassend fris en levendig. De finale van deze goed rijpende rode wijn uit de wijnregio Nieuw-Zeeland Zuid-eiland, meer precies uit Marlborough, overtuigt uiteindelijk met een indrukwekkende nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve

De basis voor de evenwichtige Pinot Noir Reserve uit Nieuw-Zeeland vormen druiven van de druivensoort Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op het Zuid-eiland van Nieuw-Zeeland. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in kleibond. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Pinot Noir Reserve zonder de hulp van veeleisende en weinig selectieve sorteer- en oogstmachines uitsluitend met de hand geplukt. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de vergisting in kleine en grote houthouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de vergisting wordt de elegante Pinot Noir Reserve nog enkele maanden gerijpt in barriques en 500 liter houten vaten van Frans eikenhout.

Tip voor het eten bij de Pinot Noir Reserve van Lawson's Dry Hills

Beleef deze rode wijn uit Nieuw-Zeeland bij voorkeur op Kamertemperatuur (15 - 18°C) als begeleider bij kalfsoester met bonen en tomaten, eendenborst met sugarsnaps of groentecouscous met runderfrikadellen.

• Meer producten van Lawson's Dry Hills