Pinot Noir - Résonance Vineyard

Le Pinot Noir élégant de la maison Résonance Vineyard se présente dans le verre avec un rouge clair lumineux. Légèrement incliné, on remarque sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers un rouge grenat. Après la première rotation, on perçoit dans ce vin rouge un équilibre de premier ordre, car il ne se dessine ni aqueux, ni sirupeux ou liqueureux sur les parois du verre. Ce vin américain monocépage se présente dans le verre avec de merveilleuses notes expressives de grenade et de framboise. S’y ajoutent des nuances minérales et de vanille.

En bouche, le Pinot Noir de Résonance Vineyard débute agréablement sec, structuré et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense se présente au palais. En finale, ce vin mûri de la région viticole de l’Oregon séduit finalement par une longueur remarquable. À nouveau, des réminiscences de grenade et de framboise se manifestent.

Vinification du Résonance Vineyard Pinot Noir

La base de ce Pinot Noir équilibré des États-Unis est constituée de raisins du cépage Pinot Noir. Après les vendanges, les raisins de cuve parviennent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin vieillit pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Pinot Noir de Résonance Vineyard

Ce Nord-Américain doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il convient parfaitement comme vin d’accompagnement pour des spaghetti à la sauce tomate et aux câpres, des poivrons farcis ou un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.

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