Pinot Noir Reserve Selektion P - Weingut Paul Achs

In het glas toont de Pinot Noir van Weingut Paul Achs uit Burgenland een heldere lichtrode kleur. Onder een lichte hoek gehouden onthult het rode wijnglas een charmante granaatrode tint aan de randen. Na de eerste zwaai is een eersteklas balans in deze rode wijn waarneembaar, want hij valt niet waterig, stroperig of likeurachtig op aan de wanden van het glas. De eerste neus van de Pinot Noir uit Burgenland toont tonen van moerbeien, pruimen en bramen. De fruitige aspecten van het bouquet worden aangevuld met tonen van vatrijping en nog meer fruitig-balsemieke nuances.

De Weingut Paul Achs Pinot Noir uit Burgenland is heerlijk droog. Deze rode wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte en vlezige textuur. Op de afdronk verrukt deze bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Burgenland met een prachtige lengte. Opnieuw komen hints van moerbei en zwarte bessen naar voren.

Vinificatie van de Weingut Paul Achs Pinot Noir uit Burgenland

Deze wijn is duidelijk gericht op één druivensoort, namelijk Pinot Noir. Voor deze uitzonderlijk evenwichtige rassenwijn van Weingut Paul Achs is alleen eersteklas druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Pinot Noir uit Burgenland enkele maanden in eikenhouten barriques.

Gastronomische aanbeveling voor de Winery Paul Achs Pinot Noir uit Burgenland

Deze rode wijn uit Oostenrijk komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van kalfsvlees met bonen en tomaten, gestoofde kip in rode wijn of gevulde paprika's.

• Meer producten van Paul Achs