Oloroso Don Nuño Jerez DO - Emilio Lustau

In het glas toont de Oloroso Don Nuño Jerez van Emilio Lustau een dichte goudgele kleur. Draaiend in het glas onthult deze sherry een hoge viscositeit, die tot uiting komt in sterke kerkramen aan de rand van het glas. Deze single-varietal Spaanse wijn toont in het glas heerlijk expressieve tonen van gedroogde pruimen, gedroogd fruit, vruchtenbrood en sultana's. Daarnaast zijn er hints van vanille, oosterse kruiden en bros.

In de mond opent de Oloroso Don Nuño Jerez van Emilio Lustau aangenaam aromatisch, fruitig en evenwichtig. Ondanks het droge smaakprofiel betovert deze sherry met een sappige smelt en een fijn verweven restzoetheid. In de mond is de textuur van deze krachtige sherry heerlijk dicht. Door de evenwichtige fruitzuurgraad flatteert de Oloroso Don Nuño Jerez het gehemelte met een zacht gevoel zonder een gebrek aan frisheid. In de afdronk verrukt deze sherry uit het wijnbouwgebied van Andalusië met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er toetsen van vruchtenbrood en gedroogd fruit. In de afdronk komen minerale tonen van de door mergel en kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Emilio Lustau Oloroso Don Nuño Jerez

Deze sherry richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Palomino Fino. Voor deze heerlijk krachtige single-varietal wijn van Emilio Lustau zijn alleen eersteklas druiven gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Andalusië. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van kalksteen en mergel. De Oloroso Don Nuño Jerez is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Spanjaard ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De druiven voor deze sherry uit Spanje worden uitsluitend met de hand geoogst als ze perfect rijp zijn.

Gastronomische aanbeveling voor de Oloroso Don Nuño Jerez van Emilio Lustau

Geniet van deze sherry uit Spanje het best matig gekoeld op 11 - 13°C als begeleider van groentestoofpotjes met pesto, spaghetti met yoghurt-muntpesto of pittige curry met lamsvlees.

Prijzen voor de Oloroso Don Nuño Jerez van Emilio Lustau

Naast de status van absolute topwijn kan deze sherry van Emilio Lustau ook bogen op onderscheidingen, waaronder medailles. In detail zijn dit

• IWC Internationale Wijnwedstrijd - Goud

• Meer producten van Emilio Lustau