Nierstein Riesling vom Rotliegenden - Weingut Lisa Bunn

De Nierstein Riesling van het Rotliegenden schittert in een stralend geel met gouden reflecties. Deze fascinerende kleur komt al in het glas tot zijn recht en vormt de basis voor de sensorische ervaring die volgt. Aroma's van sappige citroen, rijpe abrikoos en een vleugje groene appel omspelen de neus. Een fijne bloemige geur, ondersteund door minerale noten, completeert het boeket. Op de smaakpapillen ontvouwt zich de frisheid van de wijn. De levendige aciditeit balanceert harmonieus de fruitige zoetheid en leidt tot een elegante en lange afdronk. Noten van perzik en ananas verrijken het smaakprofiel en geven het een verleidelijke diepte.

Vinificatie van de Nierstein Riesling van het Rotliggende

De druiven voor de Nierstein Riesling van het Rotliggende komen uit zorgvuldig onderhouden wijngaarden van het wijnhuis Lisa Bunn. De teelt gebeurt volgens moderne, duurzame methoden. De bodems zijn rijk aan mineralen, wat de wijnen een bijzondere terroir-noot geeft. De oogst vindt met de hand plaats, om alleen de beste druiven naar de kelder te brengen.

De vinificatie gebeurt voorzichtig. Na de zachte persing van de druiven volgt de fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Dit bewaart de fruitige frisheid en de aromatiek van de Riesling. Een deel van de wijn rijpt in oude, neutrale vaten, wat extra complexiteit aan de wijn verleent zonder de fruitigheid te overstemmen. De rijping duurt enkele maanden voordat de wijn wordt gebotteld. Deze combinatie leidt tot een harmonieuze, elegante en tegelijkertijd krachtige Riesling.

Spijsadvies bij de Nierstein Riesling van het Rotliggende

De Nierstein Riesling van het Rotliggende past uitstekend bij een verscheidenheid aan gerechten. Hij harmoniseert vooral goed met:

• verse zeevruchten, zoals gebakken gamba's of coquilles
• licht gekruide Aziatische gerechten, zoals sushi of Pad Thai
• zachte gevogeltegerichten, zoals kipfilet in citroensaus
• een frisse salade met geitenkaas en een honing-vinaigrette

Een recept-tip: Geniet van de Nierstein Riesling van het Rotliggende bij een pittige groene bonensalade met geroosterde amandelen en een vleugje citroensap. Deze combinatie brengt de aroma's van de wijn tot leven en tilt de beleving naar een nieuw niveau. De wijn zal de frisse componenten van het gerecht perfect aanvullen en een harmonieuze smaakervaring bieden.

• Meer producten van Weingut Lisa Bunn