Merlot - Cheval d'Or

De Cheval d'Or Merlot is een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Hij heeft een prachtig heldere, paarsrode kleur. Geschonken in een rood wijnglas biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van bosbessen, pruimen, zwarte bessen en morellen, afgerond met zwarte thee, kruidigheid van peperkoek en vanille.

De Cheval d'Or Merlot bekoort met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Fransman natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Voor de smaak is niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluwelen textuur. Op de afdronk verrukt deze jeugdige rode wijn uit de Languedoc met een goede lengte. Opnieuw komen toetsen van pruimen en moerbei naar voren.

Vinificatie van de Merlot van Cheval d'Or

Deze evenwichtige rode wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivensoort Merlot. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Merlot nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Wijnadvies voor de Merlot van Cheval d'Or

Deze rode wijn uit Frankrijk komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij een pompoenpannetje, gebakken schapenkaaspakketjes of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Les Vignobles Foncalieu