Merlot - Cheval d'Or

Avec le Cheval d'Or Merlot, c'est un vin rouge de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique couleur pourpre brillante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde offre des arômes délicieusement expressifs de myrtille, de prune, de cassis et de griotte, complétés par du thé noir, des épices de pain d'épice et de la vanille.

Le Cheval d'Or Merlot enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin français séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. En fin de bouche, ce vin rouge jeune de la région viticole du Languedoc enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de pruneau et de mûre.

Vinification du merlot de Cheval d'Or

Ce vin rouge équilibré de France est produit à partir du cépage merlot. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Merlot peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Merlot de Cheval d'Or

Ce vin rouge de France doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un gratin de potiron, des petits paquets de fromage de brebis cuits au four ou du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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