La Morera de Montsant Priorat DOCa - Celler Pasanau

In het glas toont de La Morera de Montsant Priorat van Celler Pasanau een dichte purperrode kleur. Als je het glas een beetje kantelt, is aan de randen van deze houtgerijpte wijn een overgang van kleur naar granaatrood waarneembaar. Wanneer je het glas schudt, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in sterke kerkvensters aan de rand van het glas. De eerste neus van de La Morera de Montsant Priorat onthult nuances van bramen, pruimen en renklodden. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich tonen van het houtgebruik toe, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat presenteert zich voor de wijnliefhebber prachtig droog. Deze rode wijn komt nooit grof of schraal over, zoals je zou verwachten van een topwijn. De finale van deze rijpe rode wijn uit de wijnregio Catalonië, meer bepaald uit Priorat DOQ, overtuigt uiteindelijk met een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat

De basis voor de eersteklas en prachtig krachtige cuvée La Morera de Montsant Priorat van Celler Pasanau zijn Cabernet Sauvignon, Garnacha en Merlot-druiven. Natuurlijk wordt de La Morera de Montsant Priorat ook beïnvloed door klimatologische en stilistische factoren van de Priorat DOQ. Deze Spanjaard kan in de beste zin van het woord worden aangeduid als een wijn uit de Oude Wereld, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het afsluiten van de fermentatie wordt de La Morera de Montsant Priorat nog enkele maanden in eikenhouten vaten gerijpt.

Spijsadvies bij de Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat

Geniet van deze rode wijn uit Spanje het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gevulde paprika's, Boeuf Bourguignon of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Celler Pasanau