La Morera de Montsant Priorat DOCa - Celler Pasanau

Im Glas präsentiert sich der La Morera de Montsant Priorat von Celler Pasanau in einer dichten purpurroten Farbe. Neigt man das Glas ein wenig, ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbverlauf in Richtung Granatrot zu beobachten. Schwenkt man das Glas, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in markanten Kirchenfenstern am Rand des Glases zeigt. Die erste Nase des La Morera de Montsant Priorat offenbart Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Zwetschgen. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich zusätzliche Noten des Fass-Ausbaus sowie fruchtig-balsamische Nuancen.

Der Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat präsentiert sich dem Weinliebhaber auf angenehm trockene Weise. Dieser Rotwein zeigt sich dabei stets elegant und niemals grob oder karg, wie man es von einem Spitzenwein erwarten würde. Der Abgang dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt von Priorat DOQ, überzeugt schließlich mit einem schönen Nachklang.

Vinifikation des Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat

Die Grundlage der erstklassigen und kraftvollen Cuvée La Morera de Montsant Priorat von Celler Pasanau bilden Trauben von Cabernet Sauvignon, Garnacha und Merlot. Selbstverständlich werden auch klimatische und stilistische Einflüsse der Priorat DOQ bei der Herstellung des La Morera de Montsant Priorat berücksichtigt. Dieser spanische Wein kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich ausgesprochen beeindruckend präsentiert. Nach der Lese gelangen die Trauben unverzüglich in die Presse. Dort werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Die Gärung erfolgt dann in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der La Morera de Montsant Priorat noch für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu gefüllten Paprikaschoten, Boeuf Bourguignon oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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