Jaspis Däublin Syrah trocken unfiltriert - Ziereisen

In het glas onthult de Jasper Däublin Syrah ongefilterd van het huis Ziereisen een heldere paarse kleur. Wie het glas zwenkt, kan een eersteklas balans in deze rode wijn waarnemen, want hij valt niet waterig of stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas. In de neus presenteert deze Ziereisen rode wijn allerlei soorten moerbeien, zwarte bessen, zwarte kersen, viooltjes en bosbessen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt de rijping in grote houten vaten nog meer aroma's toe, zoals bosgrond, brandhout en beukenrook.

Deze droge rode wijn van Ziereisen is voor wijnliefhebbers die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. Op de afdronk verrast deze rode wijn uit de Badense wijnstreek, die goed bewaard kan worden, uiteindelijk met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van pruimen en bramen. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Jaspis Däublin Syrah ongefilterd door Ziereisen

De evenwichtige Jaspis Däublin Syrah ongefilterd uit Duitsland is een single-varietal wijn gemaakt van het druivenras Syrah. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Baden. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de kalkbodem. De Jaspis Däublin Syrah ongefilterd is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Duitse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de ongefilterde Jaspis Däublin Syrah enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Jasper Däublin Syrah ongefilterd van Ziereisen

Ervaar deze rode wijn uit Duitsland ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleider van geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Weingut Ziereisen