Imperial Brut Bio - Gramona

De Imperial Brut Bio van Gramona presenteert zich in een heldere, goudgele jurk. De fijne, parelende belletjes onderstrepen zijn elegante uitstraling. In de neus ontvouwt zich een intens bouquet van aroma’s van groene appel, peer en een vleugje citrusvruchten. Het aromatische spel wordt afgerond met subtiele tonen van versgebakken brood en amandelen. Op de mond laat de wijn zich levendig zien met een harmonieuze balans tussen frisheid en verfijning. De sprankelende textuur zorgt voor een verfrissende afdronk die elegant en langdurig is.

Vinificatie van de Imperial Brut Bio van Gramona

De druiven voor de Imperial Brut Bio komen uit biologisch beheerde wijngaarden die liggen in het regionale landschap van Penedès. Hier genoten de wijnstokken, vooral de rassen Macabeo, Xarel-lo en Parellada, van optimale omstandigheden. De oogst gebeurt met de hand in kleine kisten om de beste druiven te selecteren en een zorgvuldige behandeling te waarborgen. Daarna volgt de zachte persing om de most te winnen.

De vinificatie begint met een gecontroleerde gisting die bij lage temperaturen plaatsvindt. Hierdoor blijft de frisheid van de druiven behouden. Na de eerste gisting rijpt de wijn gedurende meerdere maanden op zijn gist, wat hem complexe aroma’s en een fijne textuur verleent. Daarna volgt de tweede gisting in de fles, die zorgt voor de typische pareling. Uiteindelijk wordt de wijn gedegorgeerd en ontvangt hij zijn fijne brut-aandeel voordat hij op de markt komt.

Spijsadviezen voor de Imperial Brut Bio van Gramona

De Imperial Brut Bio harmoniseert uitstekend met talloze gerechten. Hij is bijzonder goed geschikt bij:

1. Verse, rauwe vis zoals sushi of sashimi
2. Kaasschotels met milde geitenkazen en vijgenmosterd
3. Heerlijke voorgerechten zoals asperges met ham
4. Zeewier, vooral in pittige sauzen
5. Cremige risotto’s of pasta met truffel

Raad de wijn aan bij een feestelijk menu of tijdens gezellige gelegenheden. De verkwikkende sprankeling benadrukt de frisheid van de gerechten en zorgt voor een onvergetelijke smaaksensatie. Geniet volop van de Imperial Brut Bio van Gramona.

• Meer producten van Gramona