Illmitzer Spätlese - Angerhof Tschida

De Illmitzer Spätlese uit de wijnstreek Burgenland onthult zich in het glas in een schitterend glimmend lichtgeel. Deze Oostenrijkse single-varietal wijn onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van stervrucht, kweepeer, nashi peer en papaja. Daarnaast zijn er hints van bosgrond en zonverwarmde rots.

De Illmitzer Spätlese kan worden omschreven als uitzonderlijk fruitig en fluweelzacht, met een heerlijk zoet smaakprofiel. Lichtvoetig en gelaagd presenteert deze zijdezachte dessertwijn zich in de mond. Dankzij de aanwezige fruitzuren toont de Illmitzer Spätlese zich indrukwekkend fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze goed bewaarbare dessertwijn uit Burgenland tenslotte met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van mango en kweepeer. In de afdronk komen minerale tonen van de door zwarte aarde en zand gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Illmitzer Spätlese van Angerhof Tschida

ScheurebeDeze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk . Alleen de beste druiven werden geoogst voor deze heerlijk elegante single-varietal wijn van Angerhof Tschida. In Burgenland groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op een bodem van zand en zwarte aarde. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor de Angerhof Tschida Illmitzer Spätlese

Deze Oostenrijkse wijn kan het best matig gekoeld bij 11 - 13°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleidende wijn bij een aardappelpannetje met zalm, kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten of kikkererwtencurry.

• Meer producten van Angerhof Tschida