Grand Cru Extra Brut in GP - Champagne Mailly

De Grand Cru Extra Brut onderscheidt zich door zijn stralende, gouden kleur, die aan de zon herinnert. In de neus ontvouwt zich een betoverend boeket van aroma's, dat verse citrusvruchten, smakelijke appels en een vleugje brioche samenbrengt. Deze harmonieuze combinatie wordt aangevuld met verfijnde tonen van witte bloemen en minerale accenten, wat de wijn zijn opmerkelijke diepte verleent. Op de tong toont de Grand Cru Extra Brut een uitstekende structuur en een levendige zuurheid. Deze elegantie wordt afgerond door een subtiele, boterachtige sensatie die leidt tot een lange en fluweelachtige afdronk. Kleine parels dansen in het glas en maken elke slok tot een ervaring.

Vinificatie van de Grand Cru Extra Brut van Champagne Mailly

De vinificatie van de Grand Cru Extra Brut is een zorgvuldige proces dat aan de hoogste eisen voldoet. De druiven komen uit de beste percelen van het teeltgebied, waar ze onder ideale omstandigheden rijpen. Hier wordt de oogst met de hand uitgevoerd om alleen de beste vruchten te selecteren. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht om hun versheid te behouden.

Tijdens de vinificatie worden de druiven voorzichtig geperst. De most fermenteert in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Dit bevordert de ontwikkeling van frisse aroma's, die in elke slok van de wijn aanwezig zijn. Na de eerste fermentatie vindt de malolactische fermentatie plaats, die de wijn een verfijnde elegantie verleent. De rijping vindt plaats in traditionele kelders, waar de wijn op de droesem rijpt. Deze tijd op de droesem draagt bij aan de complexiteit en het karakter van de Grand Cru Extra Brut. Na meer dan 36 maanden wordt de wijn gedegorgeerd en voorzien van een minimum aan dosage, om zijn natuurlijke frisheid en levendigheid te behouden.

Eten en drinken bij de Grand Cru Extra Brut van Champagne Mailly

De Grand Cru Extra Brut is uitstekend geschikt als begeleider van een verscheidenheid aan gerechten. Geniet ervan bij:

1. Garnalen-cocktail met verse citrusvruchten.
2. Fijne zalm, gebakken met de huid, met een avocado-salade.
3. Hummer met boter en verse kruiden.
4. Delicate geitenkaas, geserveerd met honing en noten.
5. Klassieke petit fours of fruitige taarten als zoete afsluiting.

Deze combinaties onderstrepen de finesse en veelzijdigheid van de Grand Cru Extra Brut. De wijn harmoniseert perfect met verfijnde aroma's en laat de gerechten stralen. Het biedt het ideale kader voor speciale gelegenheden en feestelijke vieringen. Dus open een fles en geniet van het luxueuze karakter van de Grand Cru Extra Brut.

• Meer producten van Champagne Mailly