Ghost Corner Pinot Noir - Cederberg

Met de Cederberg Ghost Corner Pinot Noir komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Hierin toont hij een prachtig heldere, lichtrode kleur. Na het eerste zwenken kun je bij deze rode wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich aan de rand van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In de neus onthult deze Cederberg rode wijn allerlei frambozen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in roestvrij staal nog aardse tonen en zwarte kers toe.

In de mond opent de Ghost Corner Pinot Noir van Cederberg aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een bijzonder dichte textuur. In de afdronk begeestert deze goed houdbare rode wijn uit de wijnstreek West-Kaap tenslotte met een opmerkelijke lengte. Er tonen zich opnieuw hints van framboos.

Vinificatie van de Ghost Corner Pinot Noir van Cederberg

De basis voor de gebalanceerde Ghost Corner Pinot Noir uit de West-Kaap zijn druiven van de Pinot Noir-druivensoort. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij de Cederberg Ghost Corner Pinot Noir

Deze Zuid-Afrikaan moet het best op een temperatuur van 15 - 18°C worden genoten. Hij is perfect geschikt als begeleider van gevulde paprikaschoten, ganzenborst met gemberrodekool en majoraan of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Cederberg