Reserve Red - Reyneke

De op vat gerijpte Reserve Red uit de wijnstreek West-Kaap presenteert zich in het glas in een dicht purperrood. Na het eerste walsen onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich toont in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. Deze cépagewijn uit Zuid-Afrika presenteert in het glas prachtig expressieve tonen van bramen en pruimen. Daar komen nog hints van chocolade bij.

De Reyneke Reserve Red overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo betovert deze Zuid-Afrikaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder dichte textuur. In de afdronk verbluft deze goed houdbare rode wijn uit de wijnstreek West-Kaap tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich hints van braam en pruim.

Vinificatie van de Reyneke Reserve Red

Deze krachtige rode wijn uit Zuid-Afrika wordt biodynamisch geproduceerd van het druivenras Syrah. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in beton en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken.

Spijsadvies voor de Reserve Red van Reyneke

Deze Zuid-Afrikaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, ganzenborst met rodekool met gember en majoraan of gevulde paprika's.

• Meer producten van Reyneke Wines