False Bay Old School Syrah - Waterkloof

De in vat uitgevoerde False Bay Old School Syrah uit de wijnbouwregio Coastal Region presenteert zich in het glas in een diep purperrood. Deze varietale Zuid-Afrikaanse wijn toont in het glas heerlijk jeugdige noten van Zwarte bessen, Bramen, Moerbeien en Blauwe bessen. Daar voegen zich tonen van groene paprika, Garrigue en Lavas bij.

De Waterkloof False Bay Old School Syrah presenteert zich voor de wijndiger aangenaam droog. Deze rode wijn komt nooit zwaar of karig over, zoals men zou verwachten bij een wijn in het hogere prijssegment. Krachtig en gelaagd presenteert deze dichte rode wijn zich op de tong. Door de gebalanceerde fruitzuur streelt de False Bay Old School Syrah met een zachte sensatie op de tong, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio Coastal Region, meer specifiek uit Stellenbosch, verrast tenslotte met een goede nasmaak.

Vinificatie van de Waterkloof False Bay Old School Syrah

Deze rode wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Syrah. Voor deze uitzonderlijk krachtige varietale wijn van Waterkloof werd alleen eersteklas druivenmateriaal gebruikt. Na de handpluk worden de druiven onmiddellijk naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden in 2400 l dubbele houten vaten van eikenhout.

Spijsadvies voor de Waterkloof False Bay Old School Syrah

Drink deze rode wijn uit Zuid-Afrika het beste op een temperatuur van 15 - 18°C, als begeleidende wijn bij gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus, gesmoord kip in rode wijn of citroen-chili-kip met bulgur.

• Meer producten van Waterkloof