Shiraz - Somerbosch

In het glas onthult de Shiraz van Somerbosch een diepe purperrode kleur. De eerste neus van de Shiraz presenteert nuances van pruimen, bramen en zure kersen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich bosgrond, zwarte bes en rode bes.

De Somerbosch Shiraz overtuigt met zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Zuid-Afrikaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een ongelooflijk dichte, krachtige en fluweelzachte textuur. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnstreek West-Kaap tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich accenten van zure kers en braam.

Vinificatie van de Somerbosch Shiraz

De basis voor de krachtige Shiraz uit de West-Kaap zijn druiven van het ras Syrah. Na de oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Shiraz zich nog enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies bij de Somerbosch Shiraz

Drink deze rode wijn uit Zuid-Afrika bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij ganzenborst met gemberrode kool en majoraan, gestoofde kip in rode wijn of kalfstafelspitz met bonen en tomaten.

• Meer producten van Somerbosch