Epifanio Roble DO - Bodegas Epifanio Rivera

De Epifanio Roble van Bodegas Epifanio Rivera uit Castilië-León onthult in het glas een dichte, robijnrode kleur. In de neus onthult deze Bodegas Epifanio Rivera rode wijn allerlei moerbeien, pruimen, zwarte bessen, bramen en zwarte kersen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt de rijping in kleine houten vaten verdere aroma's toe zoals oosterse specerijen, vanille en zwarte thee.

Op de tong opent de Epifanio Roble van Bodegas Epifanio Rivera wunderbar droog, stevig en aromatisch. De finale van deze jeugdige rode wijn uit het wijnbouwgebied Castilië-León, meer precies uit Ribera del Duero DO, wordt uiteindelijk gekenmerkt door een fraaie afdronk.

Vinificatie van de Bodegas Epifanio Rivera Epifanio Roble

De basis voor de krachtige Epifanio Roble uit Castilië-León zijn druiven van de druivensoort Tempranillo. Na de handpluk worden de druiven zo snel mogelijk naar de persruimte gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop rijpt de Epifanio Roble nog enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Epifanio Roble van Bodegas Epifanio Rivera

Deze rode wijn uit Spanje geniet het beste op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleider bij kalfsstaartstuk met bonen en tomaten, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus of gansborst met gember-rode kool en marjolein.

• Meer producten van Bodegas Epifanio Rivera