Elgin Pinot Noir - Boschendal

Met de Boschendal Elgin Pinot Noir komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin presenteert hij een prachtig stralende, lichtrode kleur. Bij het walsen van het glas is bij deze rode wijn een eersteklas balans waar te nemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In het glas toont deze rode wijn van Boschendal aroma’s van zwarte kersen, moerbei, zoete kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met volle-melkchocolade, gebrande amandel en geroosterde hazelnoot. Deze wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 3,5 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Zuid-Afrikaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Dankzij de gebalanceerde zuren charmeert de Elgin Pinot Noir met een fluwelig mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De afdronk van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek West-Kaap schittert tenslotte met een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Boschendal Elgin Pinot Noir

De basis voor de gebalanceerde Elgin Pinot Noir uit de West-Kaap wordt gevormd door druiven van het ras Pinot Noir. De rijping van het geoogste fruit voor deze wijn van Pinot Noir wordt in zeer hoge mate beïnvloed door het klimaat van de wijnstreek. In de West-Kaap gedijen de druiven in een warm klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder goed uitgerijpte druiven en een eerder hoog mostgewicht. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats op groot hout onder gecontroleerde temperaturen. Na de vergisting volgt een rijping van 12 maanden in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij de Boschendal Elgin Pinot Noir

Deze Zuid-Afrikaan komt het best tot zijn recht op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gekookte kalfsborst met bonen en tomaten of gevulde paprika’s.

Onderscheidingen voor de Elgin Pinot Noir van Boschendal

Naast zijn reputatie als iconische wijn kan deze Boschendal-wijn ook pronken met onderscheidingen en topbeoordelingen boven de 90 punten. In detail zijn dit voor het jaar 2018

• James Suckling - 90 punten
• Tim Atkin Master of Wine - 91 punten

• Meer producten van Boschendal