Merlot - Steenberg

De Merlot van Steenberg uit het wijnbouwgebied van de Westkaap openbaart zich in een dicht paarsrood in het glas. Als je hem wat lucht geeft in het wijnglas door hem te zwenken, onthult deze rode wijn een grote dichtheid en volheid, die zichtbaar wordt in heldere kerkramen aan de rand van het glas. Deze single-varietal Zuid-Afrikaanse wijn onthult heerlijk expressieve tonen van pruimen, morellen, bramen en pruimen in het glas. Deze worden vergezeld door hints van eikenhout, sigarendoos en peperkoekkruiden.

De Steenbergse Merlot maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 3,8 gram restsuiker. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Zuid-Afrikaanse natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Aroma heeft niet per se suiker nodig. Deze fluweelzachte rode wijn is vol en gelaagd in de mond. Dankzij de evenwichtige fruitzuren vleit de Merlot het gehemelte met een zacht gevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. In de afdronk verrukt deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van de Westkaap met een goede lengte. Opnieuw tonen van pruimen en zwarte kersen.

Vinificatie van de Steenbergse Merlot

Deze rode wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Merlot. Alleen de beste druiven werden geoogst voor deze heerlijk krachtige single-varietal wijn uit Steenberg. De rijping van de druiven voor deze Merlot wijn wordt in belangrijke mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In de Westkaap gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer resulteert in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij matig mostgewicht. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gemalen. De gisting volgt bij gecontroleerde temperaturen. 

Wijnadvies voor de Steenbergse Merlot

Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn. Hij is perfect als begeleider van gevulde paprika's, eendenborst met suikererwten of gestoofde kip in rode wijn.

 Prijzen voor de Steenbergse Merlot

• John Platter - 4 sterren voor 2017

• Meer producten van Steenberg Vineyards