Dona Vitória Grande Escolha Rosé - Monte da Ravasqueira

De Dona Vitória Grande Escolha Rosé uit de wijnstreek Alentejo presenteert zich in het glas in een helder robijnrood. Deze wijn toont in het glas heerlijk expressieve tonen van roze grapefruit, rozenbottel, rode aalbes en framboos. Daarbij komen nuances van vanille.

In de mond start de Dona Vitória Grande Escolha Rosé van Monte da Ravasqueira aangenaam aromatisch, fruitig en goed in balans. Door zijn levendige zuren presenteert de Dona Vitória Grande Escolha Rosé zich in de mond buitengewoon fris en levendig. De finale van deze roséwijn uit de regio Alentejo overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale facetten van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Dona Vitória Grande Escolha Rosé van Monte da Ravasqueira

Deze gebalanceerde roséwijn uit Portugal wordt geperst uit de druivenrassen Aragonez, Syrah en Trincadeira Preta. In Alentejo groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en kalksteen. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Dona Vitória Grande Escolha Rosé bijzonder snel en op een zo koel mogelijk moment van de dag geoogst om hun aroma’s te behouden. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Serveeradvies voor de Dona Vitória Grande Escolha Rosé van Monte da Ravasqueira

Deze roséwijn uit Portugal wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij is de perfecte begeleider van een fruitige andijviesalade, omelet met zalm en venkel of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Monte da Ravasqueira