Dona Vitória Grande Escolha Rosé - Monte da Ravasqueira

Der Dona Vitória Grande Escolha Rosé aus der Weinbau-Region Alentejo präsentiert sich im Glas in leuchtendem Rubinrot. Dieser.Wein aus zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pink Grapefruit, Hagebutte, rote Johannisbeere und Himbeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille.

Am Gaumen startet der Dona Vitória Grande Escolha Rosé von Monte da Ravasqueira angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Dona Vitória Grande Escolha Rosé am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Roséwein aus der Region Alentejo überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Dona Vitória Grande Escolha Rosé von Monte da Ravasqueira

Dieser balancierte Roséwein aus Portugal wird aus den Rebsorten Aragonez, Syrah und Trincadeira Preta gekeltert. In Alentejo wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Dona Vitória Grande Escolha Rosé zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Dona Vitória Grande Escolha Rosé von Monte da Ravasqueira

Dieser Roséwein aus Portugal sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spargelsalat mit Quinoa.

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